La gastronomía latinoamericana es una de las más famosas del mundo, sus platos son populares porque se mezclan las herencias culinarias con ingredientes de diferentes procedencias.
Latinoamérica tiene una gastronomía propia, con una fusión de elementos étnicos, culturales y sociales que hacen de su estilo gastronómico una mezcla de sabores, productos, recetas y estilos, donde su cocina no es más que el resultado de la historia de sus pueblos.
Los 10 países con la mejor comida de Latinoamérica
10.Bolivia
La gastronomía de Bolivia es conocida por su gran variedad de platillos y bebida; entre los platos andinos podemos mencionar los siguientes: picante surtido, plato paceño, sajta de pollo, ají de papalisa, queso humacha, charquecán, jolke, intendente, jakonta, thimpu, caldo de cardán, chairo, wallake y aphtapi, entre muchos otros.
9.Venezuela
La Gastronomía de Venezuela es el resultado de un mestizaje producido en los tiempos de la colonia; aborígenes, españoles y africanos fueron los encargados de unir sus culturas y dar origen a lo que hoy conocemos como la cocina criolla. Las comidas típicas del país, son:
- el Asado Negro,
- el Pabellón Criollo,
- la Hallaca,
- la Cachapa,
- la Arepa,
- el Cazabe, l
- as Empanadas de Harina de Maíz, y
- el Hervido de Gallina, de Carne o de Pescado.
8.Ecuador
Los platos de Ecuador se ve enriquecidos por la pluriculturalidad, aportaciones de las diversas regiones. Dentro de la “comida típica” podemos encontrar; arroz, huevo, papas, aguacate, carne de res o de cerdo. También se encuentra, el ceviche, el bollo, la fanesca, el sancocho de pescado, entre muchos otros.
7.Paraguay
Paraguay se destaca del resto de los países de la región porque la herencia de los recursos naturales de la cultura de los Guaraníes y la amalgama con la cultura europea, permite crear una gastronomía diferente al resto. Algunos de los platos que sobresalen son: las delicias como la chipa, la sopa paraguaya, el chipá guazú, el soyo, el borí borí, entre otros, además de una gran variedad de postres.
6.Argentina
Una comida típica argentina es el asado o parrillada. La gastronomía de Argentina combina influjos provenientes de muy diversas culturas, desde los pueblos originarios; maíz, papa, batata, mandioca, ají, tomate, morrón, poroto y yerba mate. Aunque las carnes son su fuerte, no se puede dejar de lado el locro, el dulce de leche, el pollo al disco y las chipás de la provincia de Misiones.
5.Chile
La comida chilena es producto de la mezcla entre la tradición indígena y el aporte colonial español. En el territorio se sirven delicias como el caldillo de congrio, la carbonada, el chapalele y el arrollado huaso.
4.Colombia
Entre los platos regionales más representativos se encuentran el ajiaco santafereño, la bandeja paisa, el mote de queso, la lechona tolimense, la mamona o ternera a la llanera, el mute santandereano, el tamal y los pescados. La gastronomía de Colombia es el resultado de la fusión de alimentos, prácticas y tradiciones culinarias de las culturas indoamericanas locales, europeas y africanas.
3.Uruguay
La gastronomía de Uruguay es el resultado de la fusión de las cocinas italiana y española. La comida uruguaya es una de las más reconocidas a nivel mundial gracias a sus deliciosos aromas, texturas y sabores. La carne es el alimento por excelencia dentro de la gastronomía y la cultura nacional, siendo los preferidos el cuadril, el asado, las costillas, las achuras, los chinchulines, la ubre, la lengua y la molleja.
2.Brasil
La comida de Brasil se ve enriquecida por 3 grandes grupos, el indígena, el europeo y el africano. La gastronomía brasileña utiliza ingredientes como la yuca, el ñame y frutas como el açaí, cupuaçu, mango, papaya, guayaba, naranja y piña.
1.Perú
Entre los principales platos de la comida criolla tenemos:
- ají de gallina,
- carapulca,
- escabeche de pollo,
- arroz con pollo,
- tacu-tacu,
- arroz con pato,
- cau cau,
- lomo saltado,
- rocoto relleno,
- tamales,
- papa rellena,
- sancochado,
- anticuchos,
- causa a la limeña, entre otros.
Perú cuenta con más de 490 platos típicos que se dividen por regiones: la cocina de la selva, la cocina criolla, la cocina andina y la cocina costeña. La gastronomía de Perú es por excelencia una de las más reconocidas a nivel internacional, es el resultado de la mezcla de ingredientes y técnica precolombinas y europeas.