El diseño, servicio y por su puesto sazón, son factores predominantes para la selección de los mejores restaurantes de Brasil e incluso de América Latina.
Entre los factores evaluados, se encuentra la decoración y el diseño del restaurante. El servicio también es un elemento muy importante, pero los elementos que más pesan en esta valoración, son la comida, la variedad y sobre todo la calidad de la carta.
Los 10 mejores restaurantes de Brasil
10. A Casa do Porco, São Paulo
En su amplio menú se puede encontrar de todo, desde crujientes trozos de panceta tostada hasta tartar de cerdo, es una auténtica romería de cerdo, con toda la carne 100% brasileña. Este restaurante se encuentra en Rua Araújo 124, en el barrio República, en São Paulo, se especializa en carne de cerdo y es un paraíso para cualquier amante de la carne de cerdo.
9.Taypá, Lago Sul
Inaugurado en 2010, el restaurante con un llamativo menú inspirado en la cocina novoandina fue reconocido al año siguiente por el Gobierno de Perú como “Mejor Peruano de Brasil”. Taypá, ha sido galardonado con premios nacionales e internacionales por su cocina y el chef peruano Marco Espinoza. El restaurante se destaca precisamente por fusionar la cocina contemporánea con elementos, productos y especias típicamente peruanos con nuevas técnicas.
8. Oteque, Río de Janeiro
Con un ambiente informal y un aire moderno-industrial, el restaurante Oteque es el templo de la gastronomía carioca; se centra en ingredientes de alta calidad y un servicio elegante pero informal, el chef Alberto Landgraf y su equipo se inspiran en la pureza de la naturaleza para expresar elegancia, belleza y comodidad en su trabajo.
7.Lasai, Río de Janeiro
El Lasai está ubicado en una casa antigua con un ambiente moderno, cálido e informal con elegancia en Rua Conde de Irajá, 191, en Botafogo, Rio de Janeiro, donde la cocina representa la vanguardia de la gastronomía brasileña en una casa declarada patrimonio histórico.
6.Mocotó, São Paulo
En Av. Nossa Sra. Do Lorêto, 1100, en Vila Medeiros, en São Paulo, se encuentra Mocotó, el restaurante inaugurado en 1974, el cual se ganó la reputación de una comida abundante y muy sabrosa. Entre sus conceptos centrales se encuentra la inclusividad. Una experiencia para todos, en un restaurante que acoge a los más diferentes paladares, niveles sociales y culturales.
5.Corrutela, São Paulo
En Corrutela, el chef César Costa, crea platos centrados en verduras utilizando productos orgánicos locales, cortando el plástico, compostando todos los desechos y utilizando energía solar. Costa ha logrado desde 2018 construir un restaurante ecológico en el bohemio Rua Medeiros de Albuquerque, 256, en el barrio de Vila Madalena, en São Paulo.
4.Manu, Curitba
El menú de Manu incluye verduras, hierbas y mariscos de la región, provenientes de una red de productores artesanales. Muchos de los platos del restaurante son para comer con las propias manos. El increíble restaurante se encuentra en Alameda Dom Pedro II, 317, en el distrito de Batel, en Curitiba y está dirigido por el chef Manu Buffara.
3.Evvai, São Paulo
En 2019, Evvai representó a Brasil en el Bocuse D’Or, certamen considerado el «mundial de la gastronomía». Está ubicado en Rua Joaquim Antunes, 108, en Pinheiros, en São Paulo y se caracteriza por combinar la cocina italiana moderna con la cocina brasileña moderna, práctica que el chef Luiz Filipe Souza llama cocina de Oriundi.
Moderno, creativo y con raíces italianas son los atributos que describen a Evvai.
2. Maní, São Paulo
En Rua Joaquim Antunes, 210, en Jardins, São Paulo, está ubicado Maní, el restaurante que es un éxito local e internacional que lleva la sencillez y los valores de la cocina brasileña a través de ingredientes de temporada. La chef Helena Rizzo, hace de este restaurante uno de los mejore del país, gracias a su cocina de autor, orgánica y contemporánea.
1.Dom, São Paulo
El restaurante DOM propone una nueva experiencia gastronómica, rescatando los sabores más auténticos de la cocina brasileña bajo una perspectiva contemporánea y comprometida con las raíces culinarias de Brasil, utilizando ingredientes autóctonos como el tucupi, jambu, palmito pupunha, elaborado a partir de gastronomía amazónica e indígena. Ubicado en Rua Barão de Capanema, 549, en Jardins, São Paulo, DOM es liderado por el famoso y prestigioso chef Alex Atala,