El servicio de preparación de comidas Chefs Plate acaba de realizar un análisis de Tripadvisor que compara la escena gastronómica de Toronto con 30 de otras ciudades más pobladas del mundo.
Así las cosas, se determinó que Toronto tiene la gama más diversa de alimentos internacionales para ofrecer.
Un análisis de los tipos de cocina que se sirven en los 20 mejores restaurantes revela que, en todo el mundo, los mejores lugares en estas ciudades sirven principalmente comida italiana, india y japonesa en ese orden.
El listado comprende las siguientes ciudades: 1) Toronto, 2) El Cairo, 3) Seúl, 4) Karachi, 5) Jacarta, 6) Ciudad de Ho Chi Minh, 7) Kuala Lumpur, 8) Nueva York, 9) Hong Kong y 10) Santiago de Chile.
Gastronomía en Toronto
Una ciudad tan extremadamente multicultural, con tantos barrios de comunidades diferentes, tiene mucho que ofrecer en una enorme oferta gastronómica de diferentes cocinas del mundo.
En el caso de Toronto esto se cumple perfectamente y uno de los grandes atractivos de la ciudad es, precisamente, la posibilidad de saltar de barrio en barrio, de comunidad en comunidad, disfrutando en pocos kilómetros de una auténtica ruta gastronómica mundial.
Antes de entrar en detalle con la gastronomía y los restaurantes, necesitamos tener en cuenta algunas consideraciones previas.
En Toronto nos encontramos muchas posibilidades diferentes a la hora de comer.
Entre ellas están los restaurantes tradicionales, los pubs o los food court de los grandes centros comerciales.
Dependiendo de nuestro tiempo, nuestras ganas o nuestro presupuesto podremos acudir a una u otra.
Los pubs
Toronto cuenta con muchos pubs y bares de inspiración entre británica, irlandesa y estadounidense, por definirlos de alguna manera.
Hay una gran cantidad de descendientes de irlandeses, por lo que la estética del pub irlandés está muy extendida.
También lo está la estética más norteamericana del sports pub, a donde acudes a seguir eventos deportivos.
Sea como sea, los pubs son uno de los recursos más habituales no sólo para beber, sino también para cenar en la ciudad.
La comida de los pubs no presume de ser especialmente elaborada, ni sana -ni lo pretende-.
Es, básicamente, una comida que pretende servir como cena informal o para complementar la bebida, incluso a veces compartiéndola, como en el caso de los nachos o aros de cebolla.
Las hamburguesas o algunas ensaladas en la opción más sana son también habituales.
No obstante, las reinas indiscutibles de este tipo de gastronomía son las alitas de pollo, omnipresentes en cualquier bar que se precie.
Los food court y los centros comerciales
Los food courts son los patios de los centros comerciales dedicados a la restauración.
Suelen ser zonas amplias, con sillas y mesas, alrededor de los cuales se han instalado decenas de puestos de comida -generalmente rápida, pero de todo tipo-.
Son comida barata, sin pretensiones gastronómicas, aunque dependiendo del tamaño del centro comercial habrá mayor o menor variedad, llegando en algunos -como en el Eaton Centre- a ofrecer comida de todo tipo: desde las tradicionales cadenas de comida rápida, hasta ensaladas ecológicas, pasando por comida asiática, griega o árabe.
Dado que funcionan con el horario comercial, la inmensa mayoría de ellos cierran con las tiendas, a media tarde, y no sirven para cenar.
Cada pequeño centro comercial de barrio que se precie tiene su propio food court, pero en el centro de la ciudad hay dos lugares que se llevan la palma: el Eaton Centre y el PATH.
Restaurantes formales e internacionales
Hay dos zonas de referencia para los restaurantes más formales en Toronto.
La principal es la zona de King Street West entre Spadina y University- en la zona de Entertainment District– con pequeños restaurantes en edificios bajos.
La otra es la elegante The Annex, con restaurantes de bastante buena calidad y precio elevado.
Hay también una serie de restaurantes elegantes, pero más juveniles y menos formales, en algunos establecimientos concebidos originalmente como cafés, pequeños bares u hoteles en Queen Street West o en el área de Roncesvalles Village.
Sin embargo, otro tipo de restaurantes algo más sencillos abundan en toda la ciudad de Toronto.
Los restaurantes internacionales son frecuentes, especialmente en los barrios de las distintas comunidades étnicas.
El Downtown es variado en oferta -salvo en zonas como en Chinatown, muy marcadas étnicamente-, pero en los barrios predomina el restaurante de la procedencia étnica de la misma comunidad.
