La gastronomía colombiana sin duda es una de las mejores y las más apetecidas del mundo. Y es que en cada plato los colombianos reflejan su cultura, biodiversidad y sabor que caracterizan al que ha sido catalogado como uno de los países más hermosos del planeta.
Tanto así que la gastronomía colombiana se ha internacionalizado de la mano de grandes talentos nacionales que han llevado a diferentes partes del mundo los sabores de su país.
Como por ejemplo el caso de un chef colombiano que es la sensación en España con su restaurante donde vende raviolis de plátano con queso costeño, que se ha convertido en uno de los mejores del país.
El chef colombiano que brilla en España con su restaurante Etéreo
Se trata de Pedro Nel Restrepo, un chef colombiano que brilla en el exterior por su talento en la cocina y que tiene un restaurante que se ha convertido en uno de los mejores de España.
Etéreo, es el nombre de su restaurante ubicado en Santa Cruz de Tenerife donde ha llevado lo mejor de la gastronomía colombiana al país ibérico.
El éxito de su restaurante Etéreo ha sido arrollador. Tanto así que fue condecorado con “Dos Soles Repsol”. Un prestigioso reconocimiento gastronómico otorgado por la Guía Repsol en España.
Con el que destacan a los mejores restaurantes y chefs de la cocina española, siendo un símbolo de calidad y excelencia. La Guía Repsol otorga soles a los restaurantes basados en su calidad, variedad y experiencia gastronómica.
Existen hasta tres Soles Repsol que puede recibir un restaurante. Un Sol Repsol, representa una cocina de calidad, con una oferta gastronómica interesante y bien ejecutada. Dos Soles Repsol, indican una cocina excelente, con una propuesta gastronómica destacada y una experiencia culinaria notable.
Y Tres Soles Repsol, es el máximo reconocimiento otorgado por la Guía Repsol y se otorga a los restaurantes que ofrecen una cocina excepcional, con una propuesta gastronómica sobresaliente y una experiencia culinaria de primer nivel.
El restaurante “Etéreo” del chef colombiano, se ubica en la segunda categoría destacándose como un restaurante con una propuesta gastronómica de excelente calidad.
Además, este no es el único reconocimiento que tiene su restaurante. Ya que su restaurante “Etéreo” aparece como recomendado dentro de la guía gastronómica más importante del mundo, la guía Michelin Francesa. Sin contar que es reconocido como el Mejor Restaurante de la Guía Canaria.
Raviolis de plátano con queso costeño, el plato estrella de su restaurante
Su plato estrella: raviolis de plátano con queso costeño. Un plato de la gastronomía italiana fusionado con dos de los ingredientes más típicos de la cocina colombiana.
Ya que uno de los distintivos que caracterizan su cocina, es incluir ingredientes y sabores de la gastronomía colombiana dentro de platillos internacionales y de primer nivel.
Por ejemplo, en algunas de sus preparaciones, el chef colombiano incorpora sabores típicos del Caribe como el cherne cremoso de batata. Así como ingredientes típicos del Pacífico colombiano con su distintiva preparación de bacalao encocado, donde cocina el pescado en salsa de coco.
Lo que lo ha llevado a tener un éxito innegable en la cocina brillando con uno de los mejores restaurantes de España y convirtiéndose en un orgullo colombiano.
