Los seres humanos han consumido yogur durante milenios. Textos antiguos que datan del año 6000 a. C. hacen referencia a sus propiedades beneficiosas para la salud.
Ahora, un nuevo estudio descubre un beneficio más del hábito de consumir yogur a largo plazo; puede proteger contra ciertos tipos de cáncer de colon agresivo a través de cambios en el microbioma intestinal.
En el estudio, los investigadores del Mass General Brigham analizaron los datos de más de 150.000 personas a las que se les hizo un seguimiento durante al menos tres décadas.
Descubrieron que las personas que consumían regularmente dos o más porciones de yogur a la semana presentaban índices más bajos de ciertos tipos de cáncer colorrectal.
“El yogur puede ser bueno para mantener un buen microbioma en nuestro cuerpo“, afirma el Dr. Tomotaka Ugai, coautor principal del estudio.
El investigador del Brigham and Women’s Hospital y asociado de departamento en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard.
En concreto, los investigadores descubrieron que quienes consumían yogur habitualmente presentaban tasas más bajas de cáncer de colon proximal positivo para Bifidobacterium.
Lo que produce el yogur en este tipo de cáncer
El cáncer de colon proximal es un tipo de cáncer de colon que se produce en el lado derecho del colon y puede tener peores resultados de supervivencia que los cánceres que se producen en el colon distal, que está en el lado izquierdo.
Ugai afirma que las bacterias del yogur parecen promover un equilibrio general saludable de bacterias en el intestino, lo que, a su vez, promueve una barrera intestinal fuerte y saludable.
Lo cual es importante porque cuando la barrera intestinal se vuelve demasiado permeable, puede provocar inflamación y aumentar el riesgo de cáncer de colon.
“Mi mensaje es: si te gusta el yogur, pruébalo”, dice Ugai.
Los hallazgos coinciden con estudios anteriores que han vinculado el consumo de yogur con un menor riesgo de cáncer de colon, afirma el Dr. Chris Damman, gastroenterólogo y profesor de la Universidad de Washington que estudia la intersección del microbioma y las enfermedades metabólicas.
“Se basa en la evidencia de que el yogur puede tener efectos protectores”, afirma.
Sobre le consumo del yogur
Otros estudios han relacionado el consumo regular de yogur con otros beneficios para la salud, incluido un menor riesgo de diabetes tipo 2, osteoporosis y de morir por enfermedad cardiovascular.
El yogur es un alimento fermentado, lo que significa que se produce cuando los microbios descomponen los azúcares de los alimentos de una manera que produce sabores complejos y evita que se echen a perder.
Un ensayo controlado aleatorio descubrió que las personas a las que se les asignó una dieta rica en yogur y otros alimentos fermentados (como kéfir, requesón fermentado, kimchi y té kombucha) durante 10 semanas tenían marcadores de inflamación más bajos y una mejor diversidad de microbios en el intestino.
Damman dice que junto con la fibra, las grasas saludables y los nutrientes conocidos como polifenoles que se encuentran en los alimentos de origen vegetal, el yogur y otros alimentos fermentados son un elemento básico para un intestino sano.
“Éstos son los denominadores comunes de las tradiciones culinarias y la alimentación saludable”.
Desde el labneh, un plato parecido al queso crema de Medio Oriente, hasta la sopa abdoogh khiar persa y la raita india, las culturas de todo el mundo han adoptado desde hace mucho tiempo el yogur como un alimento básico culinario.
Pero antes de añadir yogur a tu dieta, asegúrate de comprobar la etiqueta nutricional.
Las investigaciones han demostrado que, a pesar de su halo de salud, muchos yogures pueden estar cargados de azúcar añadido.
Sobre este tipo de cáncer
El cáncer de colon (colorrectal) comienza en el colon (intestino grueso), el tubo largo que ayuda a transportar los alimentos digeridos hasta el recto y fuera del cuerpo.
El cáncer de colon se desarrolla a partir de ciertos pólipos o tumores en el revestimiento interno del colon.
Los proveedores de atención médica cuentan con pruebas de detección que detectan pólipos precancerosos antes de que puedan convertirse en tumores cancerosos.
El cáncer de colon que no se detecta ni se trata puede propagarse a otras áreas del cuerpo.
La importancia de detectarlo a tiempo
Gracias a las pruebas de detección, el tratamiento temprano y los nuevos tipos de tratamiento, menos personas mueren de cáncer de colon.
La pared del colon está formada por capas de membrana mucosa, tejido y músculo. El cáncer de colon comienza en la mucosa, el revestimiento más interno del colon.
Está formada por células que producen y liberan moco y otros líquidos. Si estas células mutan o cambian, pueden crear un pólipo en el colon.
Con el tiempo, los pólipos de colon pueden volverse cancerosos (normalmente, el cáncer tarda unos 10 años en formarse en un pólipo de colon).
Si no se detecta o no se trata, el cáncer se abre paso a través de una capa de tejido, músculo y la capa externa del colon.
El cáncer de colon también puede propagarse a otras partes del cuerpo a través de los ganglios linfáticos o los vasos sanguíneos.
