La gastronomía de Latinoamérica es increíblemente diversa y rica en sabores, con una amplia variedad de platos que varían según el país.
Sin embargo, lo que una persona puede considerar un “plato desagradable” depende mucho de los gustos personales y las experiencias culturales.
Lo cierto, es que la comida es una parte importante de la identidad cultural, y lo que es exótico o inusual para alguien puede ser un manjar para otros.
A pesar de que algunos platos pueden ser considerados inusuales o sorprendentes para los forasteros, la idea de “desagradable” es completamente subjetiva.
Desde la redacción de Q’PASA consultamos a la inteligencia artificial a través de Chatgpt a la que le pedimos que nos diera a conocer algunos de los platos típicos más “desagradables” de países de América Latina.
Cuy (Perú, Ecuador y Bolivia)
El cuy o cobayo, es una mascota común en muchos países occidentales, pero en la región andina es considerado un manjar.
Se cocina de diversas maneras, pero para algunos turistas puede ser chocante comerlo, debido a su aspecto similar al de un roedor.
Sopa de Mondongo (Colombia, Venezuela y otros países)
Esta sopa es hecha con tripas de res, generalmente acompañada de vegetales y otros ingredientes.
La textura y el sabor de las tripas pueden resultar desagradables para quienes no están acostumbrados a este tipo de carne.
Chicha de Jora (Perú y Bolivia)
La chicha de jora es una bebida tradicional hecha de maíz fermentado.
En algunos lugares, puede ser fermentada de una manera bastante rústica y, en ocasiones, el proceso de fermentación no está tan controlado, lo que puede dar lugar a un sabor algo agrio o peculiar.
Casabe (República Dominicana, Puerto Rico y Venezuela)
El casabe es una torta hecha de yuca (mandioca) que, cuando no está bien cocida o preparada, puede tener una textura pegajosa y un sabor ligeramente amargo que puede no agradar a todos.
Escamoles (México)
Conocidos como el “caviar mexicano“, los escamoles son larvas de hormiga que se cocinan en mantequilla con ajo y especias.
Aunque este plato es considerado un manjar en algunas regiones de México, la idea de comer insectos puede ser poco atractiva para algunas personas.
Chapalele (Chile)
El chapalele es un pan chileno elaborado con solo dos ingredientes principales: papas y harina.
Originario de la isla de Chiloé, donde tradicionalmente se cocina al vapor y en curanto, un hoyo en la tierra que se usa para preparar alimentos.
Sin embargo, también se puede freír, saltear o hornear. Una vez listo, el chapalele se puede consumir solo como botana o como acompañamiento de guisos y carnes.
Hormiga Culona (México y Colombia)
Las hormigas culonas son grandes hormigas que se tuestan y se consumen como botanas en algunas regiones de México.
Aunque son una fuente de proteína en algunas culturas, su sabor y su textura pueden ser un tanto extraños para quienes no están acostumbrados a este tipo de snacks.
Fried Tarantulas (Guatemala y Nicaragua)
En algunas partes de Guatemala y Nicaragua, las tarántulas fritas son un bocadillo popular.
Aunque para algunos es una delicia, el aspecto y la idea de comer arañas pueden ser un desafío para quienes no están acostumbrados a la entomofagia (comer insectos y arácnidos).
Sopa de Pata (Varios países)
La sopa de pata es un plato tradicional en varios países latinoamericanos, hecho con patas de res, maíz, vegetales y especias. La textura gelatinosa de las patas y los huesos pueden no ser del gusto de todos.
Tamal de Pescado (Costa Rica)
El tamal de pescado puede ser un plato algo sorprendente para los no locales, ya que la idea de comer un tamal hecho con pescado, en lugar de carne de cerdo o pollo, es una variación inusual.
Además, la mezcla de especias y condimentos puede resultar fuerte para algunos.
Pulmay (Chile)
El pulmay es un guiso tradicional chileno que incluye mariscos, pescado, cerdo, papas y otros ingredientes.
Aunque es delicioso para muchos, algunos pueden encontrar extraña la combinación de sabores tan diversos, especialmente si no están acostumbrados a los mariscos o al cerdo en un solo plato.
Arroz con queso (Bolivia)
El arroz con queso es un plato tradicional de llamativo color blanco. Se compone de arroz (preferiblemente corto y esponjoso, como el Arborio), leche y queso blanco semiduro.
Rico y cremoso, este popular plato suele acompañar churrascos y otras carnes a la parrilla, y se recomienda servirlo caliente.
Cuscús Paulista (Brasil)
El Cuzcuz Paulista es un elaborado plato brasileño que consiste en harina de maíz enriquecida con aceitunas, sardinas enlatadas (o cualquier otro pescado enlatado) y guisantes, ingredientes que eran bastante caros y exóticos durante la época de la invención del plato en el siglo XIX.
Entre la gran cantidad de ingredientes, también se encuentran harina de mandioca, ajo, cebolla, pimientos, perejil, cebollín y huevos duros.
El plato se prepara típicamente en un molde para pastel, luego se invierte, y la presentación visual del cuzcuz paulista debe impresionar a los comensales.
Changua (Colombia)
Esta sopa tradicional colombiana se sirve típicamente para el desayuno. Consiste en agua y leche hervidas, cebollín, cilantro, perejil y un huevo que se rompe en el líquido durante la cocción.
Esta sopa suele acompañarse con arepas o pan duro, ya que antiguamente se usaba para hacer comestible el pan duro.
La changua es especialmente apreciada en las zonas frías y montañosas de Colombia, ya que se consume tradicionalmente en el desayuno para ayudar a los habitantes a entrar en calor y comenzar el día con una comida abundante y nutritiva.
Hoy en día, es un plato popular en la capital del país, Bogotá, especialmente en días festivos y fines de semana, después de una noche de fiesta, ya que se dice que la changua es un excelente remedio para la resaca.
