Sotto by Soubois: un viaje gastronómico italiano en Montreal que redefine la experiencia culinaria
Sotto by Soubois inaugura su nueva propuesta italiana en Montreal
En el marco de su 10º aniversario, el icónico Soubois Montreal presenta una experiencia gastronómica completamente nueva: Sotto by Soubois, un elegante restaurante italiano que se esconde bajo su emblemática “forêt urbaine”. Este nuevo espacio celebra la gastronomía italiana en Montreal con un enfoque íntimo, auténtico y contemporáneo. Ubicado en el 1106 boulevard de Maisonneuve Ouest, Sotto by Soubois abrirá oficialmente sus puertas el próximo 21 de mayo de 2025 a las 18:00 horas, en un evento que promete sabores hechos a mano, ambiente sofisticado y una propuesta culinaria de alto nivel.
Una carta que honra la tradición con estilo moderno
El menú, cuidadosamente diseñado por el chef Nicholas Bramos, rinde homenaje a los sabores clásicos de Italia con un giro moderno. Entre los platos destacados se encuentran Linguini Vongole, Paccheri al ragù bolognese, Gnocchi cacio e pepe y Agnolotti de espinacas con ricotta y pistou. A esto se suma una exquisita selección de charcuterías artesanales y antipastos italianos, elaborados con ingredientes frescos que evocan la esencia de la cocina tradicional del país europeo.
Nicholas Bramos lidera esta experiencia culinaria
Reconocido por su trabajo en Emmanuelle Lounge y Yubari, el chef Nicholas Bramos se consolida como una de las figuras más influyentes del panorama gastronómico local. Su enfoque combina técnicas italianas clásicas con presentación contemporánea, llevando a los comensales a un viaje de sabor cuidadosamente orquestado. Con Sotto, Bramos ofrece algo más que comida: entrega una historia, una emoción y una reinterpretación elegante del estilo de vida italiano adaptado a la sofisticación de Montreal.
La esencia multisensorial de Soubois se reinventa
Soubois Montreal ya era conocido por su ambiente inmersivo, con luces tenues, música envolvente y una decoración que evoca una selva subterránea. Con Sotto by Soubois, este concepto se intensifica, fusionando cena y espectáculo en un solo espacio. Es ideal tanto para una velada romántica como para noches vibrantes que combinan gastronomía, coctelería y arte visual.
Reservas abiertas para un evento exclusivo
Las reservas para la apertura de Sotto estarán disponibles hasta el 19 de mayo, con cupos limitados. La invitación es válida para dos personas y no es transferible. Dada la alta demanda y la capacidad reducida del espacio, se recomienda reservar con antelación. Para reservar o solicitar más información, visite sottobysoubois.com o contacte directamente al (514) 564-3672.