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Edoboy es una barra de sushi de pie en Mills 50, del mismo equipo de Tori Tori y Domu. La Guía Michelin lo incluye entre sus restaurantes recomendados de Orlando. Además, tiene 4,8 en Google con casi 390 reseñas.

El formato es rápido. Cada turno dura alrededor de una hora y la carta permite elegir hasta doce piezas. Entre ellas hay nigiri, nigiri flameado y temaki. Por ejemplo, Michelin destaca la vieira de Hokkaido con erizo de Tasmania. También menciona la dorada flameada con mantequilla de erizo.

La sopa de miso se prepara con los recortes y espinas del día. Las reseñas recomiendan el omakase de temporada y el Baller Set. Abre de jueves a lunes desde las 16:00. En cambio, martes y miércoles cierra.