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Hatsuhana es un restaurante japonés clásico de Midtown, cerca del Rockefeller Center. Tiene 4,6 en Google con más de 1.500 reseñas. Además, The Infatuation lo describe como la opción más accesible entre los sushi de alta gama.

La casa defiende el estilo okonomi, en el que el cliente arma su propia comida. Por eso ofrece nigiri a la carta, menús fijos y omakase. Su plato insignia es el Box of Dreams, con bocados crudos y cocidos sobre arroz en cuencos lacados.

Las reseñas elogian el wasabi fresco y el ambiente tradicional. También es popular para almuerzos de trabajo. Abre de lunes a viernes, al mediodía y por la noche. Sin embargo, cierra sábado y domingo.