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Hello Nori abrió en octubre de 2024 en King Street West. Es una barra de 36 asientos dedicada a los hand rolls. Tiene 4,7 estrellas en Google con más de 1.000 reseñas. Además, Toronto Life reseñó su apertura ese mismo año.

Cada rollo se prepara al momento y se sirve uno por uno, para que el alga siga crujiente. Las reseñas destacan el de langosta con trufa, el de negitoro y el de cangrejo de las nieves. También hay oshi sushi de salmón y sashimi.

Por otro lado, el almuerzo puede resolverse en media hora. Sin embargo, algunos clientes lo encuentran algo caro para un formato informal. Abre todos los días y hasta la 01:00 los fines de semana.