QPASA Recomienda · Restaurantes
Holbox
Historic South Central, Los Ángeles
QPASA dice
Holbox es una barra de mariscos dentro del Mercado La Paloma. La fundó el chef Gilberto Cetina en 2017. En 2024 recibió una estrella Michelin, que mantiene en la Guía 2026.
La cocina se centra en la costa mexicana, con tortillas de maíz hechas en casa. El taco de kanpachi ahumado lleva queso Oaxaca, salsa cruda y aceite de chile con cacahuate. El de pulpo se prepara con sofrito de tinta de calamar. El menú cambia según la pesca del día.
Tiene 4,8 en Google con casi 3.000 reseñas. Se pide en el mostrador y suele haber fila. Cierra los lunes. Los miércoles y jueves ofrece un menú de degustación con reserva.
Qué pedir
Taco de kanpachi ahumado, taco de pulpo en su tinta, taco de pescado estilo Baja
Reconocimientos
Una estrella Michelin (desde 2024; vigente en la Guía 2026)
Ningún negocio paga por aparecer en QPASA Recomienda. La información se revisó el 30/09/2026; confirma horarios antes de ir.
