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Maillard es una hamburguesería de smash burgers en Arganzuela, con 4.7 en Google y más de 2.000 reseñas. Su nombre viene de la reacción química que dora la carne, clave en este estilo de hamburguesa.

Las smash se arman a gusto de cada cliente, y muchas reseñas la destacan como una de las más baratas y mejores de Madrid. Las paredes llenas de dibujos le dan un ambiente divertido.

Algunas opiniones piden carnes algo más gruesas o menos sal, pero la relación calidad-precio es de las mejores de la lista.