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Nouveau Palais es un diner clásico en la esquina de Bernard y Parc, en el Mile End. El local abrió en 1950 con el nombre The Palace. Jacques Séguin y Mary-Martha Campbell lo dirigen desde 2010. Aparece en las listas de hamburguesas de Time Out y Tastet de 2026.

El plato central es la Palace Burger de la chef Gita Seaton, descrita como jugosa y bien sazonada. Tastet señala que admite tocino y queso, con porciones generosas de papas. La carta suma mac and cheese y sopa de bolas de matzá.

Tiene 4,4 en Google con más de 500 reseñas. El salón conserva la decoración retro restaurada del diner original. Abre solo de noche, a partir de las 17:00, todos los días.