Madrid vive una fiebre por la comida mexicana. En pocos años pasó de tener un puñado de cantinas a sumar taquerías con tortillas hechas cada día, trompos a la vista y birria con consomé. Además, la ciudad ya tiene su propio campeonato de tacos. El taco al pastor y la birria son los estilos que más crecen, y la Guía Repsol ya destaca a varias taquerías.
Esta lista reúne los mejores tacos de Madrid según QPASA Recomienda. Ningún negocio paga por aparecer en ella. Cada taquería pasó por los mismos filtros de calidad, constancia y reputación. Por eso hay opciones en Chamberí, Salamanca y Malasaña, con reconocimientos de la Guía Repsol y de Time Out.
Los mejores tacos de Madrid, uno por uno
El orden sigue el puntaje de cada lugar. Sin embargo, todos cumplen con el estándar del sello, así que cualquiera vale la visita.
1. Taquería Puerco, Chamberí
Taquería Puerco está frente a la Casa de México, en la calle Alberto Aguilera. La llevan Andrea Corral, nacida en Ciudad de México, y Carlos Fernández, de Torrelavega. Tiene 4,7 en Google con más de 760 reseñas.
La masa de las tortillas se prepara cada día en el local. La carta es corta: pastor de trompo, carnitas, puerco con chicharrón y rajas en versión vegana. También hay gringas y tortas. La Guía Repsol la incluye en Nuestros favoritos y Time Out la cita entre los mejores tacos de Madrid.
No acepta reservas y los fines de semana suele haber cola. Cierra lunes y martes. Las reseñas destacan las raciones generosas y las aguas frescas.
Qué pedir: Taco de carnitas, taco de pastor y taco Puerco.
\n\nPrecio: $$. Horario: Lunes y martes: cerrado Miércoles y jueves: 19:30 a 23:00 Viernes: 13:30 a 15:30 y 19:30 a 23:00 Sábado: 13:00 a 16:00 y 20:00 a 23:00 Domingo: 13:00 a 16:00.
2. Cabrón Mexican Parrilla, Salamanca
Cabrón Mexican Parrilla está en la calle Castelló, en el barrio de Salamanca. Es un asador mexicano donde la brasa es la protagonista. Suma 4,8 en Google con cerca de 1.200 reseñas.
Su taco Cabrón, de solomillo a la brasa con cebolla salteada y salsa picante, quedó tercero en el III Campeonato de Tacos de España (2025). También fue segundo en la categoría de la Comunidad de Madrid. La carta incluye aguachile, arrachera y tacos de carrillera. Time Out lo cita entre los mejores tacos de Madrid.
Los domingos abre con brunch hasta la tarde. Cierra lunes y martes. Es de los más caros de la lista: el taco Cabrón cuesta 8 € la unidad. Las reseñas elogian el servicio.
Qué pedir: Taco Cabrón, aguachile y tacos de carrillera.
\n\nPrecio: $$$. Horario: Lunes y martes: cerrado Miércoles y jueves: 13:30 a 16:30 y 20:30 a 00:00 Viernes y sábado: 13:30 a 16:30 y 20:30 a 00:30 Domingo: 10:30 a 17:30.
3. Mami Tacos Birriería, Malasaña
Mami Tacos abrió en noviembre de 2023 en la calle San Andrés, en Malasaña. La fundaron Patricia y Gabriela, madre e hija. Varios medios la describen como la primera birriería de Madrid.
La especialidad es la birria de res al estilo de Jalisco. Se sirve en tacos para mojar en consomé, quesabirria, gringa y hasta ramen. Hay opción vegana. Time Out la incluye entre los mejores tacos de Madrid en 2026.
Tiene 4,6 en Google con más de 4.100 reseñas. En horas punta la espera puede superar los 30 minutos, según varias reseñas. Algunas opiniones consideran los precios algo altos. Abre todos los días desde las 14:00.
Qué pedir: Tacos de birria con consomé, quesabirria y mulita.
\n\nPrecio: $$. Horario: Lunes a jueves: 14:00 a 22:30 Viernes: 14:00 a 23:00 Sábado: 14:00 a 23:30 Domingo: 14:00 a 21:30.
4. La Tomata, Chamberí
La Tomata es una taquería familiar en la calle Eguilaz, junto a la glorieta de Bilbao. Sus dueños son de Mazatlán, en Sinaloa. Tiene 4,8 en Google con más de 900 reseñas.
Time Out destaca su cochinita pibil, el pastor ibérico y las carnitas ibéricas. Las reseñas también mencionan los tacos de camarón. La guía Macarfi cita el guacamole de la casa, los chilaquiles rojos y la quesadilla de huitlacoche.
El local es pequeño, con barra y pocas mesas altas. Conviene reservar: según las reseñas, trabaja con turnos a las 20:30 y a las 22:30. Cierra los domingos. El precio medio ronda los 30 € sin bebidas.
Qué pedir: Taco de cochinita pibil, pastor ibérico y tacos de camarón.
\n\nPrecio: $$. Horario: Lunes a sábado: 14:00 a 16:30 y 20:30 a 23:00 Domingo: cerrado.
5. Trompo Tacos, Chamberí
Trompo Tacos nació como puesto en el Mercado de San Leopoldo, en Tetuán. Su segundo local está en la calle Gaztambide, en Chamberí. Tiene 4,8 en Google con más de 600 reseñas.
La especialidad es el taco al pastor, con la carne cortada del trompo a la vista. El taco Trompo lleva cerdo marinado. En la carta también hay tacos norteños de res, camarón y quesadillas de pastor. Time Out lo incluye entre los mejores tacos de Madrid.
El ambiente es informal. Algunas reseñas advierten que los asientos son duros y que el local es ruidoso. Cierra los lunes. Los martes solo abre por la noche.
Qué pedir: Taco Trompo al pastor, tacos norteños y quesadilla de pastor.
\n\nPrecio: $$. Horario: Lunes: cerrado Martes: 20:00 a 23:30 Miércoles y jueves: 13:00 a 16:30 y 20:00 a 23:00 Viernes y sábado: 13:30 a 17:00 y 20:00 a 00:00 Domingo: 13:30 a 18:00.
Qué saber antes de salir a comer tacos en Madrid
Varias de estas taquerías cierran lunes y martes, algo poco habitual en otros restaurantes. Por eso, conviene revisar la ficha de cada lugar antes de salir. Además, algunas no aceptan reservas y los fines de semana hay cola.
Chamberí concentra tres de los cinco nombres de la lista, así que es un buen barrio para empezar. Por otro lado, quien busque birria tiene una parada obligada en Malasaña. En resumen, el pastor de trompo y la birria son los dos estilos que más crecen en la ciudad, y Time Out ya los incluye en sus listas anuales.
Quien busque los mejores tacos de Madrid encontrará estilos muy distintos en esta lista. Hay taco al pastor cortado del trompo, birria jalisciense y asador mexicano a la brasa. Además, dos de los lugares tienen reconocimientos de la Guía Repsol o del Campeonato de Tacos de España. Por eso, la ruta puede empezar en Chamberí y terminar con un taco al pastor en Malasaña.
