QPASA dice

Kabuto es una casa de sushi edomae en el Chinatown de Las Vegas, sobre Spring Mountain Road. Tiene 4,8 estrellas en Google con más de 600 reseñas. Además, figura en la selección de la Guía Michelin 2026, y Bon Appétit lo destacó entre los mejores restaurantes nuevos del país al abrir en 2012.

Aquí no hay rollos ni mayonesa picante. En cambio, el foco está en nigiri y sashimi con pescado importado. Las reseñas destacan los menús Kabuto y Yoroi, y piezas como el thornyhead, la almeja gigante y la caballa. También ofrece maridaje de sake.

Por otro lado, el local es pequeño. Por eso conviene reservar. Según las reseñas, el omakase cuesta menos de 200 dólares por persona.