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Sushi B tiene una estrella Michelin y 4,7 en Google con más de 550 reseñas. Es una barra de solo ocho asientos junto a la plaza Louvois. Además, el chef sirve a todos los comensales a la vez.

No hay carta, solo menú cerrado. Según su web, cuesta 90 euros al mediodía y 280 euros por la noche. La Guía Michelin destaca la lubina a la brasa con dashi de limón. Por otro lado, las reseñas elogian sobre todo la parte de sushi y el otoro. Algunos clientes encuentran más discretos los entrantes.

Abre de miércoles a domingo, con dos turnos de cena. La reserva exige tarjeta como garantía. También conviene saber que cierra varias semanas en verano.