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Sushi Hidden Fish está en Rue de la Montagne, en el centro, al lado de Okeya Kyujiro. Tiene 4,6 estrellas en Google con casi 2.000 reseñas. Además, Tastet lo reseñó en 2024 como un omakase tradicional destacado del centro.

Según esa reseña, el chef Haruo Ogura dirige la barra abierta, con un menú omakase de estilo kaiseki. Los clientes destacan el nigiri, el sashimi y los makis de autor. También mencionan un plato de sushi estilo espagueti y presentaciones cuidadas.

Por otro lado, tiene vinos, sake y whisky japonés de importación privada. Sin embargo, es caro y las piezas son pequeñas, según algunos clientes. Abre todos los días para la cena y conviene reservar.