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Uni Omakase abrió en febrero de 2022 en una zona residencial de Palermo. El chef Damián Shiizu sirve un menú de unos 14 pasos con productos del mercado del día. Además, la Guía MICHELIN lo incluye en su selección de Argentina.

Tiene 4.7 sobre 5 en Google con más de 530 reseñas. Los comensales destacan el nigiri de pejerrey madurado, el calamar flambeado y el maridaje con sake. Sin embargo, una minoría considera excesivos los toppings sobre el sushi.

Los comensales tocan timbre y entran juntos a la barra, con doce lugares. Por eso la puntualidad es importante. El restaurante gestiona sus propias reservas. Abre de martes a domingo desde las 20:00 y cierra los lunes.