Buscar el mejor sushi de Ciudad de México obliga a mirar varias colonias. La oferta va de barras de omakase muy pequeñas a restaurantes japoneses con salón amplio. Además, la ciudad tiene una comunidad japonesa histórica, y eso se nota en cocinas tradicionales como la de Deigo. Por otro lado, la Roma Norte y Polanco concentran propuestas más recientes, con cartas que mezclan nigiri clásico y platos de autor.
Esta guía reúne cinco direcciones con respaldo concreto. Deigo y Sushi Kyo aparecen en la lista de los mejores lugares para comer sushi en la CDMX de Time Out México. Deigo, de hecho, supera las 6,000 reseñas en Google con 4.5 sobre 5. Onomura Roma tiene 4.7 con casi 800 opiniones. En cambio, Sushi Kyo es pequeño y funciona sobre todo como barra de omakase.
El rango de precios también es amplio. Deigo se mueve en un nivel medio, mientras que Sushi Kyo y Tori Tori están en la franja más alta. Por eso conviene elegir según la ocasión: una comida informal, una cena de barra o una celebración. También importa el día, porque varios horarios cambian el domingo y el lunes. Cada ficha indica qué pedir, el precio y el horario.
El mejor sushi de Ciudad de México, lugar por lugar
Estos son los lugares con el mejor sushi de Ciudad de México. Los cinco restaurantes están ordenados por calidad del pescado, constancia en las reseñas y reconocimiento externo. Dos están en la Roma Norte, uno en Juárez, uno en Del Valle y otro en Polanco. Así que es fácil combinar la visita con otros planes en cada zona. Cada uno muestra una cara distinta del sushi en Ciudad de México.
1. Deigo, Del Valle
Deigo es un restaurante de cocina tradicional japonesa en la colonia Del Valle. Time Out México lo incluyó en su lista de sushi y mencionó al chef Genshin Oyakawa. Su carta tiene más de catorce nigiris, oshizushi y cortes de res kobe.
Tiene 4.5 sobre 5 en Google con más de 6,000 reseñas, el mayor volumen de esta lista. Los comensales destacan el ambiente japonés y la frescura del nigiri. Además, la carta incluye ramen, por lo que funciona bien para grupos. Sin embargo, algunas reseñas mencionan esperas en horas pico.
Por eso conviene reservar el fin de semana. Abre todos los días; el lunes, en cambio, cierra a las 18:30. También hay sucursales en Insurgentes y en El Parián de la Roma.
Qué pedir: Oshizushi de unagi, tekkamaki y Deigo Nigiri (8 piezas con hosomaki).
Precio: $$. Horario: Lunes: 12:00 a 18:30; Martes a Sábado: 12:00 a 00:30; Domingo: 12:00 a 22:15.
2. Sushi Kyo, Juárez
Sushi Kyo es una barra de omakase de estilo edomae en la colonia Juárez. Abrió alrededor de 2015 y forma parte del grupo Edo Kobayashi. Además, el chef Yoshimasa Aoki dirige una barra con lugar para unas doce personas.
En Google tiene 4.6 sobre 5 con más de 340 reseñas. Los comensales destacan la variedad de pescados y la precisión del arroz. También hay quien la compara con barras de Nueva York. Por otro lado, Time Out México la incluye en su lista de sushi de la ciudad.
Sin embargo, es una de las opciones más caras de esta selección. Por eso conviene reservar con anticipación. Hay servicio de comida de martes a jueves; en cambio, viernes y sábado abre desde las 15:00. Cierra domingo y lunes.
Qué pedir: Omakase de nigiris edomae, sashimi del día y selección de sake.
Precio: $$$$. Horario: Lunes: cerrado; Martes a Jueves: 13:30 a 17:00 y 19:00 a 23:00; Viernes y Sábado: 15:00 a 23:00; Domingo: cerrado.
3. Onomura Roma, Roma Norte
Onomura se presenta como un nigiri room y su sede de la Roma está junto a la Fuente de Cibeles. La carta combina nigiris, rolls y entradas calientes. Además, en la misma dirección opera Kotsu, su barra de omakase, con 4.8 en Google.
Onomura Roma tiene 4.7 sobre 5 con casi 800 reseñas. Los comensales destacan el arroz del nigiri y la atención del personal. También mencionan el wagyu con foie gras y el roll de enoki con trufa. Sin embargo, varias reseñas señalan que los precios son altos.
Abre todos los días desde las 13:00. De jueves a sábado, en cambio, cierra a la 01:00. Por eso funciona tanto para una comida como para una cena tardía.
Qué pedir: Nigiris, wagyu con foie gras y roll de enoki con trufa.
Precio: $$$. Horario: Lunes: 13:00 a 23:00; Martes y Miércoles: 13:00 a 00:00; Jueves a Sábado: 13:00 a 01:00; Domingo: 13:00 a 22:00.
4. Koyi Sushi Roma, Roma Norte
Koyi abrió a inicios de 2024 en la calle Cozumel, en la Roma Norte. Su propuesta parte de la técnica edomae, con pescados de temporada. Además, ofrece un servicio de té y café de corte ceremonial.
En Google tiene 4.6 sobre 5 con más de 370 reseñas. Los comensales destacan la frescura del pescado y el nigiri de kanpachi. También recomiendan las gyozas de wagyu y el bowl de callo de hacha. Por otro lado, algunas reseñas consideran pequeñas las porciones de sashimi.
El local es pequeño y tiene un ambiente íntimo. Por eso conviene reservar para la cena. Abre todos los días desde las 13:30; el domingo, en cambio, cierra a las 21:00.
Qué pedir: Nigiris del día, gyozas de wagyu y bowl de callo de hacha.
Precio: $$$. Horario: Lunes a Sábado: 13:30 a 22:30; Domingo: 13:30 a 21:00.
5. Tori Tori Temístocles, Polanco
Tori Tori nació en 1995 en Ciudad Satélite y hoy tiene varias sedes en la capital. La de Temístocles, en Polanco, es la más conocida. Además, su terraza está rodeada de jardines verticales.
Esta sede tiene 4.5 sobre 5 en Google con más de 1,900 reseñas. Los comensales destacan el crispy rice, el nigiri de atún y la coctelería. También valoran la terraza para comer entre semana. Sin embargo, algunas reseñas recientes mencionan fallas puntuales en el servicio.
Es una opción de precio alto, pensada para comidas de negocios o celebraciones. Abre todos los días desde las 13:00. De jueves a sábado, en cambio, cierra a la 01:00. Por eso conviene reservar en horario de cena.
Qué pedir: Crispy rice, nigiri de atún y sashimi selección del chef.
Precio: $$$$. Horario: Lunes y Martes: 13:00 a 23:00; Miércoles: 13:00 a 00:00; Jueves a Sábado: 13:00 a 01:00; Domingo: 13:00 a 22:00.
Cómo reservar sushi en Ciudad de México y cuánto cuesta
Los precios del sushi en Ciudad de México cambian mucho según el formato. En el nivel $$, como Deigo, una comida con nigiri y rollos cabe en un presupuesto medio. En cambio, los locales $$$ de la Roma Norte suben por el pescado importado y los cortes de wagyu. Por otro lado, Sushi Kyo y Tori Tori, ambos $$$$, se acercan a la alta cocina en precio.
El omakase exige más planeación. Sushi Kyo trabaja con pocos asientos en barra, así que conviene reservar con varios días de anticipación. Además, el menú depende del pescado disponible y el chef decide el orden. A la carta, en cambio, cada comensal controla el gasto. Esa opción funciona mejor en Deigo, Koyi y Onomura, donde la carta es larga.
Los fines de semana son los días más llenos. Deigo, por ejemplo, recibe muchas reseñas que mencionan esperas en horas pico. Por eso es mejor llegar temprano a la comida o reservar para la cena. Además, muchos restaurantes japoneses de la ciudad cambian de horario en temporada. También ayuda revisar los horarios del lunes, porque algunos restaurantes japoneses cierran antes o no abren ese día.
La zona también define la experiencia. La Roma Norte permite caminar entre Onomura y Koyi, con bares y cafés cerca. Polanco tiene un ambiente más formal y precios más altos. Mientras tanto, Del Valle y Juárez ofrecen opciones algo más tranquilas, con buena conexión en transporte público y en auto.
