El mejor sushi de Chicago se concentra en dos zonas: River North y el West Loop. La ciudad no está frente al mar, pero sus barras trabajan con pescado importado. Por ejemplo, Omakase Yume recibe producto principalmente de Japón. De hecho, la Guía Michelin Chicago 2025 le da una estrella a Mako, un omakase de 22 asientos.
El West Loop es el barrio clave del sushi en Chicago. Allí están Mako, Momotaro, Ryota y Omakase Yume. Además, Fulton Market y Randolph Street reúnen buena parte de la oferta gastronómica de la ciudad. En cambio, Sushi-San está en River North, cerca del centro. Su volumen es excepcional: más de 12.000 reseñas en Google con 4,8.
La oferta cubre varios estilos. Por ejemplo, Mako y Omakase Yume trabajan solo con omakase, mientras que Momotaro tiene una carta amplia con robata y platos calientes. Por otro lado, Ryota abrió en 2025 y combina sushi con ramen. También hay toques coreanos en Omakase Yume, cuyo chef usa puré de kimchi y aceite de sésamo en algunas piezas.
El mejor sushi de Chicago, lugar por lugar
Cada ficha incluye barrio, precio, horario y los platos que más mencionan la crítica y los clientes. El orden combina reconocimientos, valoraciones y volumen de reseñas. Además, verás qué lugares sirven nigiri a la carta y cuáles funcionan con un menú cerrado.
1. Sushi-San, River North
Sushi-San es un restaurante de sushi en River North, del grupo Lettuce Entertain You. Tiene 4,8 en Google con más de 12.000 reseñas, una cifra excepcional. Además, The Infatuation lo incluye en su guía de sushi accesible de Chicago.
La carta combina nigiri, sashimi, temaki y platos pequeños. Por ejemplo, las reseñas destacan el arroz crujiente con wagyu y la tempura de berenjena. También mencionan el set de otoro y el atún Balfegó. En el piso superior funciona un omakase independiente.
El ambiente es animado y oscuro, con buena coctelería. Sin embargo, puede ser ruidoso en horas punta. Abre todos los días desde el mediodía. Por eso funciona tanto para almorzar como para cenar.
Qué pedir: Arroz crujiente con wagyu, set de otoro y tempura de berenjena.
Precio: $$$. Horario: Lunes a jueves: 11:00 a 22:00; Viernes: 11:00 a 23:00; Sábado: 12:00 a 23:00; Domingo: 12:00 a 22:00.
2. Mako, West Loop
Mako es un omakase de 22 asientos en el West Loop con una estrella Michelin. Lo dirige el veterano chef B.K. Park. Además, tiene 4,4 en Google con unas 360 reseñas.
El menú alterna nigiri con platos cocinados. Por ejemplo, Michelin destaca el abulón estofado, el bacalao negro y el chawanmushi de hongos y cangrejo. También usa toques como jugo de sudachi y soja con sésamo y pimienta. El postre de batata con caramelo de whisky cierra la cena.
Las reseñas elogian la técnica del chef. Sin embargo, algunos comensales consideran que el precio es alto para la cantidad servida. Abre de miércoles a domingo. En cambio, lunes y martes cierra.
Qué pedir: Abulón estofado, bacalao negro y chawanmushi de hongos y cangrejo.
Precio: $$$$. Horario: Miércoles a viernes: 17:45 a 22:30; Sábado y domingo: 16:00 a 22:30; Lunes y martes: cerrado.
3. Momotaro, West Loop
Momotaro es un restaurante japonés en el West Loop del grupo Boka. La Guía Michelin lo recomienda. Además, tiene 4,6 en Google con casi 4.000 reseñas.
El chef ejecutivo Gene Kato dirige varias estaciones de cocina. Por eso la carta es amplia: nigiri, maki, robata y platos calientes. Por ejemplo, Michelin destaca el maki ebi uni maguro, limitado a diez por noche. También cita las ostras de pollo a la parrilla.
En el sótano funciona The Izakaya, un bar con carta propia. Las reseñas recientes son mixtas en algunos platos. Sin embargo, el nigiri de pescado graso recibe elogios constantes. Abre todas las noches y también al mediodía los viernes.
Qué pedir: Maki ebi uni maguro, nigiri de chutoro y jidori kimo.
Precio: $$$. Horario: Lunes a jueves: 17:00 a 22:00; Viernes: 11:00 a 14:00 y 16:30 a 23:00; Sábado: 16:30 a 23:00; Domingo: 17:00 a 22:00.
4. Ryota, West Loop
Ryota es un restaurante de sushi y ramen en el West Loop, cerca del United Center. Abrió en 2025. Además, tiene 4,8 en Google con unas 460 reseñas.
La carta combina maki de autor, nigiri y sets premium con caviar. Por ejemplo, las reseñas destacan el set premium Ryota, con erizo, otoro e ikura. También ofrece tres ramen: estilo Tokio, sin caldo y vegetariano. Los precios son moderados para la zona.
Las reseñas elogian el servicio rápido y la frescura del pescado. Por eso es una opción práctica antes de un partido o un concierto. Abre de martes a domingo desde el mediodía. En cambio, cierra los lunes.
Qué pedir: Set premium Ryota (erizo, otoro e ikura), maki de autor y ramen estilo Tokio.
Precio: $$. Horario: Martes a jueves: 12:00 a 21:30; Viernes y sábado: 12:00 a 22:30; Domingo: 12:00 a 21:30; Lunes: cerrado.
5. Omakase Yume, West Loop
Omakase Yume es una barra de seis asientos en el West Loop. La dirige el chef y propietario Sangtae Park. Además, la Guía Michelin la incluye en su selección de Chicago.
El pescado llega principalmente de Japón y se corta antes del servicio. Por otro lado, el chef incorpora toques coreanos, como puré de kimchi y aceite de sésamo. Michelin destaca el bacalao negro marinado en miso y asado. Las reseñas también elogian el otoro y el chawanmushi.
Tiene 4,5 en Google con casi 300 reseñas. El menú ronda los 16 tiempos, centrados en nigiri. Sin embargo, algunos comensales consideran que el precio es alto. Abre de martes a sábado.
Qué pedir: Bacalao negro marinado en miso, otoro y chawanmushi.
Precio: $$$$. Horario: Martes a sábado: 17:00 a 22:30; Domingo y lunes: cerrado.
Cómo reservar sushi en Chicago y cuánto cuesta
Los precios del mejor sushi de Chicago se dividen en tres niveles. Ryota, marcado con $$, es la opción más moderada de esta lista. Sushi-San y Momotaro, con $$$, permiten pedir a la carta y ajustar el gasto. En cambio, Mako y Omakase Yume, con $$$$, funcionan con omakase de precio fijo. Por eso conviene revisar el menú antes de reservar.
Las barras pequeñas de sushi en Chicago exigen planificación. Omakase Yume tiene solo seis asientos, así que las plazas se agotan rápido. Mako, por su parte, abre solo de miércoles a domingo. Además, ambos cierran lunes, y Omakase Yume tampoco abre los domingos. Por otro lado, Sushi-San abre todos los días con horario corrido, por eso ofrece más flexibilidad.
El almuerzo ofrece otra puerta de entrada. Sushi-San sirve desde las 11:00 entre semana, y Ryota abre al mediodía de martes a domingo. Momotaro, en cambio, solo abre a mediodía los viernes. También es útil saber que Ryota está cerca del United Center. Así que puede ser una buena parada antes de un partido de los Bulls o de los Blackhawks.
Para elegir entre omakase y carta, piensa en el tiempo disponible. Un omakase como el de Mako exige sentarse a una hora fija y alterna nigiri con platos cocinados. Mientras tanto, en Momotaro puedes compartir maki, nigiri y robata en grupo. Por ejemplo, su maki ebi uni maguro está limitado a diez por noche, por eso conviene pedirlo al sentarte.
