Madrid vive una fiebre de hamburguesas que no para. Los campeonatos nacionales llenan locales de un día para otro, y cada barrio tiene su favorita. Además, la smash burger se volvió el estilo de moda, con carne aplastada en la plancha hasta formar costra.
Esta lista reúne las mejores hamburguesas de Madrid según QPASA Recomienda. Ningún negocio paga por aparecer en ella. Cada hamburguesería pasó por los mismos filtros de calidad, constancia y reputación. Por eso hay campeonas de concurso, clásicos de Malasaña y opciones económicas.
Las mejores hamburguesas de Madrid, una por una
El orden sigue el puntaje de cada lugar. Sin embargo, todos cumplen con el estándar del sello, así que cualquiera merece la visita.
1. Briochef Burgers, Príncipe Pío
Briochef es la hamburguesería con más reseñas de Madrid en esta lista: casi 12.500 en Google, con 4.8. En 2025 ganó el bronce en el Campeonato de España de Hamburguesas con la Briochef Orígenes. También aparece en Time Out Madrid y El Mundo Metrópoli.
La Orígenes y la Picanto Smash son las más pedidas. Además, el pan brioche se hornea en su punto. El local se llena pocos minutos después de abrir, así que conviene reservar. Tiene otra sede en Chamberí.
2. Dalù Burger, Chamberí
Dalù Burger ganó The Champions Burger en 2026 como la mejor smash burger de España. Tiene 4.7 en Google. La Legend Winner es la receta campeona y la más pedida.
Las carnes se aplastan en la plancha hasta formar una costra crujiente. Además, las papas en gajos y la galleta de postre reciben elogios. La decoración con matrículas de coches americanos le da carácter. Abre de miércoles a domingo.
Por su tamaño, el local se llena rápido desde que ganó el campeonato. Sin embargo, la fila avanza a buen ritmo porque la carta es corta y la cocina trabaja rápido.
3. La Bistroteca, Salamanca
La Bistroteca es una hamburguesería de autor en el barrio de Salamanca, con 4.8 en Google y más de 6.300 reseñas. Sus hamburguesas llevan carne madurada y combinaciones pensadas al detalle. Aparece en las listas de Time Out Madrid y El Mundo Metrópoli.
La Palma y La Poblana son de las más recomendadas. Además, el guacamole se prepara en la mesa, en molcajete. El servicio es de restaurante formal y conviene reservar. Los domingos está cerrado.
4. Milwaukee Burger, Malasaña
Milwaukee Burger trae a Malasaña las butter burgers de Wisconsin: smash con mantequilla en pan brioche. Tiene 4.7 en Google y figura en Time Out Madrid y El Mundo Metrópoli.
La MilwaukeeBurger doble es la recomendación más repetida. Además, los batidos de mantequilla son la otra estrella de la casa. Tiene opción de carne vegetal y precios razonables. El ambiente es americano y relajado.
Las papas Milwaukee están bien sazonadas y combinan con cualquier hamburguesa. Además, su ubicación la vuelve ideal para comer antes de salir por la noche en el barrio.
5. Hundred Burgers, Chueca
Hundred nació en Valencia y fue elegida la mejor hamburguesa del mundo por el ranking de Burgerdudes en 2024 y 2025. Su sede de la plaza Pedro Zerolo tiene 4.7 en Google con más de 8.600 reseñas.
La carne es de vaca rubia gallega madurada, picada gruesa y con costra caramelizada. La Paul Finch y la cheeseburger clásica son las más pedidas. Sin embargo, conseguir mesa sin reserva es muy difícil, y hay quejas recientes sobre el trato en la entrada.
6. Steakburger Gran Vía 55, Centro
Steakburger es una cadena madrileña de hamburguesas y carnes, y su local de Gran Vía 55 tiene casi 7.900 reseñas con 4.7. La marca aparece en las listas de El Mundo Metrópoli.
Además de hamburguesas a la parrilla, su carta incluye cortes como el flat iron. El local tiene decoración llamativa. Por su ubicación en plena Gran Vía, es práctico para comer entre compras o antes de un musical.
Abre todos los días hasta la medianoche, algo útil para cenar tarde. Además, las croquetas funcionan bien para los niños.
7. Burnout Burgers, Centro
Burnout es una hamburguesería de la calle Valverde, entre Malasaña y Gran Vía, con 4.7 en Google y casi 4.000 reseñas. Tiene una carta amplia con muchas opciones sin gluten y veganas.
La Chimole es la que recomienda Time Out Madrid. Además, la Stilton con queso azul y la Angry Bird de pollo picante tienen fanáticos que vuelven varias veces en el mismo viaje. Hay otra sede en Fuencarral.
8. La Prensa Burgers and Beers, Malasaña
La Prensa es una hamburguesería de smash burger y cervezas en Malasaña con 4.7 en Google y más de 5.600 reseñas. El local tiene buena decoración y ambiente animado.
La Classic Smash y la de trufa son las más recomendadas. Además, varias reseñas destacan la atención del personal. Sin embargo, los extras se cobran aparte y las papas no están incluidas, así que la cuenta puede subir.
9. New York Burger, Castellana
New York Burger es una de las cadenas de hamburguesas a la parrilla más veteranas de la ciudad. Su local del Paseo de la Castellana tiene más de 10.000 reseñas en Google.
La Soho y la Chelsea Truffle son de las más pedidas. Además, el sándwich de pollo con sabor a brasa sorprende a muchos. Sin embargo, algunas reseñas recientes mencionan inconsistencias en el punto de la carne.
El brisket también se recomienda, y el local abre todos los días hasta la medianoche. Por eso, es una opción segura para una cena tardía cerca de Azca.
10. Maillard Smash Burger, Arganzuela
Maillard es una hamburguesería en Arganzuela con 4.7 en Google y más de 2.000 reseñas. Su nombre viene de la reacción química que dora la carne, clave en este estilo.
Cada smash burger se arma a gusto del cliente, y muchas reseñas la destacan como una de las más baratas y buenas de la ciudad. Además, las paredes llenas de dibujos le dan un ambiente divertido.
Algunas opiniones piden carnes algo más gruesas o menos sal. Aun así, su relación calidad-precio es de las mejores de esta lista.
Qué saber antes de salir a comer hamburguesas en Madrid
Los locales premiados se llenan rápido, sobre todo después de ganar un campeonato. Por eso, conviene reservar cuando se pueda o llegar justo a la hora de apertura. En Malasaña, además, los fines de semana hay filas largas.
También vale la pena revisar si las papas vienen incluidas, porque en varias hamburgueserías se piden aparte. Por último, las fichas de cada lugar ayudan a armar una ruta por las mejores hamburguesas de Madrid según el barrio.
