QPASA dice

Gaman es la casa nikkei de Luis Arévalo, uno de los precursores de esta cocina en España. Tiene un Sol Repsol y una nota de 4,5 en Google con más de 1.900 reseñas. La carta une técnica japonesa y sabor peruano.

Los nigiris de pez mantequilla y de calamar son las piezas más citadas. También destacan el roll acevichado, el roll anticuchero y las gyozas. La Guía Repsol sitúa el ticket medio entre 35 y 60 euros. Por eso es una de las opciones con mejor relación calidad-precio de la lista.

Algunas reseñas recomiendan sentarse en la barra para ver el trabajo de los cocineros. Además, el local ofrece menús omakase. Conviene reservar, sobre todo los fines de semana.