QPASA dice

Hiden es un omakase de ocho asientos escondido detrás de un local de tacos en Wynwood. Para entrar, cada comensal recibe un código con su reserva. Además, tiene una estrella Michelin y 4,8 en Google con unas 160 reseñas.

El chef Seijun Okano sirve una progresión Edomae de unos 16 tiempos. El pescado llega desde Japón varias veces por semana. También prepara un arroz con vinagre de elaboración propia. Por otro lado, el ambiente es más relajado que en otras barras de su nivel, con música animada.

Las reseñas destacan el maridaje de sake y la cercanía con el chef. Sin embargo, algunos comensales consideran que el precio es alto. Abre de martes a sábado, de 18:00 a 21:00.