El mejor sushi de Miami ya compite con el de las grandes capitales gastronómicas de Estados Unidos. La Guía Michelin llegó a Florida en 2022, y desde entonces varias barras japonesas recibieron estrella. Además, la ciudad atrae a chefs formados en Japón y en Nueva York. Por eso el omakase edomae creció en barrios como Wynwood, Little River y Coral Gables.
Tres de los cinco lugares tienen una estrella Michelin: Ogawa, Shingo y Hiden. Ogawa, de hecho, suma 5,0 en Google con unas 290 reseñas. Por otro lado, Hiyakawa figura como recomendado por la Guía Michelin. Sushi Erika, en cambio, es una barra más informal en North Bay Village. The Infatuation la puso en el primer lugar de su lista de sushi de Miami en 2026.
La selección cubre tres niveles de precio. Las tres barras con estrella están en $$$$, mientras que Hiyakawa está en $$$ y Sushi Erika en $$. También cambian el ambiente y la duración de la cena. Algunas barras sirven más de 15 tiempos, y otras funcionan a la carta. Cada ficha indica qué pedir, el precio y el horario de cada lugar.
El mejor sushi de Miami, lugar por lugar
Estos son los lugares con el mejor sushi de Miami. Las barras están ordenadas por calidad del pescado, reconocimiento de la Guía Michelin y constancia en las reseñas. Dos quedan en Wynwood, una en Little River, una en Coral Gables y otra en North Bay Village. Así que conviene planear el traslado en auto. Cada uno muestra una cara distinta del sushi en Miami.
1. Ogawa, Little River
Ogawa es una barra de omakase en Little River. La dirige el chef y copropietario Masayuki Komatsu. Además, tiene una estrella Michelin en la guía de Florida 2026 y suma 5,0 en Google con unas 290 reseñas.
El menú alterna platos cocinados con una secuencia precisa de nigiri. Por ejemplo, la guía destaca la caballa española ahumada con heno y el nanbanzuke de madai. También aparecen la aguja con jengibre rallado y la sepia con caviar. Gran parte del pescado llega de Japón.
Según las reseñas, la barra tiene 12 asientos y dos turnos por noche. Por eso conviene reservar con semanas de antelación. Abre de martes a sábado. En cambio, domingo y lunes permanece cerrado.
Qué pedir: Caballa española ahumada con heno, nanbanzuke de madai y sepia con caviar.
Precio: $$$$. Horario: Martes a sábado: 18:00 a 21:30; Domingo y lunes: cerrado.
2. Shingo, Coral Gables
Shingo ocupa una barra de 14 asientos en el histórico edificio La Palma, en Coral Gables. El chef Shingo Akikuni pertenece a la cuarta generación de una familia de sushimanes de Osaka. Además, el restaurante mantiene una estrella Michelin desde 2024.
La propuesta es un omakase Edomae de unos 18 tiempos. Casi todo el pescado llega de Japón. Por otro lado, la guía Michelin destaca el corte preciso y el uso mínimo de guarniciones, apenas un toque de nikiri. Las reseñas también elogian el servicio atento.
Tiene 4,8 en Google con unas 160 reseñas. Sin embargo, es una de las opciones más costosas de la ciudad. Abre de martes a sábado desde las 17:30. Por eso conviene reservar con tiempo.
Qué pedir: Omakase Edomae de unos 18 tiempos, nigiri de atún japonés y chawanmushi de temporada.
Precio: $$$$. Horario: Martes a sábado: 17:30 a 23:00; Domingo y lunes: cerrado.
3. Hiden, Wynwood
Hiden es un omakase de ocho asientos escondido detrás de un local de tacos en Wynwood. Para entrar, cada comensal recibe un código con su reserva. Además, tiene una estrella Michelin y 4,8 en Google con unas 160 reseñas.
El chef Seijun Okano sirve una progresión Edomae de unos 16 tiempos. El pescado llega desde Japón varias veces por semana. También prepara un arroz con vinagre de elaboración propia. Por otro lado, el ambiente es más relajado que en otras barras de su nivel, con música animada.
Las reseñas destacan el maridaje de sake y la cercanía con el chef. Sin embargo, algunos comensales consideran que el precio es alto. Abre de martes a sábado, de 18:00 a 21:00.
Qué pedir: Omakase Edomae de 16 tiempos con maridaje de sake.
Precio: $$$$. Horario: Martes a sábado: 18:00 a 21:00; Domingo y lunes: cerrado.
4. Hiyakawa, Wynwood
Hiyakawa es un restaurante japonés en Wynwood abierto en 2020 por el chef Shuji Hiyakawa. La Guía Michelin lo incluye entre sus recomendados en Miami. Además, The Infatuation lo cita entre los mejores sitios de sushi de la ciudad.
El comedor se ubica bajo un arco de listones de madera iluminados. Por eso es uno de los espacios más llamativos del barrio. El omakase se sirve en la barra y en las mesas. También hay carta con nigiri, tempura y platos calientes.
Tiene 4,7 en Google con más de 320 reseñas. Los comensales elogian la vieira de Hokkaido y el pescado traído de Japón. Abre de miércoles a domingo por la noche. En cambio, lunes y martes cierra.
Qué pedir: Omakase, nigiri de vieira de Hokkaido y sakana karaage.
Precio: $$$. Horario: Miércoles a domingo: 18:00 a 21:30; Lunes y martes: cerrado.
5. Sushi Erika, North Bay Village
Sushi Erika es un local pequeño en North Bay Village, junto a la calzada John F. Kennedy. The Infatuation lo eligió en 2026 como el mejor sitio de sushi casual de Miami. Además, tiene 4,5 en Google con unas 400 reseñas.
La chef Erika aprendió el oficio junto a su padre, sushiman del antiguo Japanese Market. La carta combina nigiri sencillo con rolls elaborados. Por ejemplo, las reseñas destacan el camarón dulce crudo con la cabeza frita. También mencionan el roll de piel de salmón crujiente.
Solo abre al mediodía, de miércoles a domingo. Por eso suele haber fila, sobre todo los fines de semana. Sin embargo, los precios son moderados para la calidad del pescado. Lunes y martes permanece cerrado.
Qué pedir: Camarón dulce crudo con cabeza frita, roll de piel de salmón crujiente y roll Treasure Island.
Precio: $$. Horario: Miércoles a sábado: 12:00 a 17:45; Domingo: 12:00 a 16:45; Lunes y martes: cerrado.
Cómo reservar sushi en Miami y cuánto cuesta
El sushi en Miami tiene una brecha de precio grande entre niveles. Ogawa, Shingo y Hiden, en $$$$, funcionan con menús de omakase cerrados y precio fijo por persona. Hiyakawa, en $$$, permite elegir entre omakase y carta. En cambio, Sushi Erika, en $$, es la opción para una cena informal con rolls y nigiri.
Las barras con estrella tienen pocos asientos y se reservan en línea. Por eso conviene reservar con dos o tres semanas de anticipación, sobre todo en temporada alta. Además, varias piden una tarjeta de crédito para garantizar el lugar. También es común que cobren una penalidad si se cancela tarde. Así que es mejor revisar la política antes de confirmar.
El omakase en Miami suele durar entre dos y tres horas. Shingo, por ejemplo, sirve unos 18 tiempos, y Hiden ofrece 16 con maridaje de sake. Por eso es mejor llegar a tiempo, porque el servicio empieza para toda la barra a la vez. A la carta, en cambio, la visita puede ser más corta y flexible.
Wynwood concentra dos de las barras de esta lista, con mucha vida nocturna alrededor. Mientras tanto, Coral Gables tiene un ambiente más residencial y tranquilo. Little River y North Bay Village quedan algo más apartados, así que conviene ir en auto o en aplicación. También ayuda revisar los días de cierre, porque varias barras no abren el domingo ni el lunes.
