Miami vive un auge de la smash burger, con locales nuevos que salieron de pop-ups y mercados. Cada febrero, el South Beach Wine and Food Festival reúne a decenas de cocinas en el Burger Bash. Además, guías locales como The Infatuation y Miami New Times mantienen listas propias de hamburguesas.
Esta lista reúne las mejores hamburguesas de Miami según QPASA Recomienda. Ningún negocio paga por aparecer en ella. Cada lugar pasó por los mismos filtros de calidad, constancia y reputación. Los cinco tienen 4,7 o más en Google y figuran en guías o concursos locales de hamburguesas.
La selección de mejores hamburguesas de Miami se reparte entre Wynwood, North Miami, North Miami Beach y Palmetto Bay. Dos lugares son de smash burger puro y otro mezcla ese estilo con recetas argentinas. Los dos restantes ofrecen una hamburguesa clásica de carnicería y una versión vasca de chuletón madurado.
Las mejores hamburguesas de Miami, una por una
El orden sigue el puntaje de cada lugar. Sin embargo, todos cumplen con el estándar del sello, así que cualquiera merece la visita.
1. Skinny Louie, Wynwood
Skinny Louie es una hamburguesería de estilo smash burger que nació en Wynwood en 2023. La fundaron Gonzalo Rubino y Matias Palloni, empresarios con restaurantes previos en Argentina. En 2025 ganó el premio del jurado a la mejor hamburguesa del Burger Bash.
La carta es corta y solo tiene tres hamburguesas de Black Angus fresco. La Skinny Louie Cheeseburger lleva cebolla a la plancha, doble queso americano, pepinillos y salsa de la casa. La Applewood Bacon Burger suma tocineta crujiente, queso americano y salsa Louie. También hay malteadas y papas fritas.
Tiene 4,9 en Google con más de 26.000 reseñas. El local de Wynwood atiende en mostrador y tiene mesas dentro y fuera. Abre hasta las 03:00 entre semana y hasta las 05:00 los viernes y sábados.
Qué pedir: Skinny Louie Cheeseburger, Applewood Bacon Burger, malteada de cookies and cream.
Precio: $. Horario: Domingo a jueves: 11:00 a 03:00; Viernes y sábado: 11:00 a 05:00.
2. Cowy Burger, Wynwood
Cowy Burger empezó como un pop-up y abrió su primer local fijo en Wynwood en 2024. The Infatuation la ubica primera en su guía de hamburguesas y en su ranking de smash burger de Miami.
Sus carnes son finas, con bordes muy crujientes y centro jugoso. La Cowy Burger lleva una mermelada de tocineta casera, dulce y con trozos. La Cabrito combina chorizo, batata frita, queso de cabra y miel. Para acompañar hay Carbo Croquettes de parmesano y tocineta con salsa de higo.
Tiene 4,7 en Google con más de 1.600 reseñas. El salón es sencillo y tiene bastantes mesas en el interior. Recibe clientes sin reserva y cierra a las 03:00 los viernes y sábados. The Infatuation le da 8,5 sobre 10.
Qué pedir: Cowy Burger, Cabrito, Carbo Croquettes.
Precio: $$. Horario: Domingo a miércoles: 11:00 a 00:00; Jueves: 11:00 a 02:00; Viernes y sábado: 11:00 a 03:00.
3. La Birra Bar, North Miami Beach
La Birra Bar es una hamburguesería de origen argentino, nacida en Buenos Aires. Su primer local en Estados Unidos abrió en 2021 en North Miami Beach. En 2025 ganó el premio del público del Burger Bash y lo repitió al año siguiente.
La Smash Golden Chimichurri lleva dos carnes de cuatro onzas, queso americano, cebolla morada picada y mayonesa de chimichurri. La Crispy Dubai usa Black Angus, queso americano blanco, cebolla crujiente y mayonesa de chimichurri con trufa. La Royale with Cheese va con kétchup y mostaza amarilla.
Tiene 4,9 en Google con casi 22.000 reseñas. Es un local informal de servicio rápido, con carta larga. The Infatuation destaca su pan blando con semillas de sésamo. Abre todos los días hasta la medianoche o más tarde.
Qué pedir: Smash Golden Chimichurri, Crispy Dubai, Royale with Cheese.
Precio: $$. Horario: Lunes a jueves: 11:00 a 00:00; Viernes: 11:00 a 01:00; Sábado: 11:30 a 01:00; Domingo: 11:30 a 00:00.
4. Edan Bistro, North Miami
Edan Bistro es un restaurante de cocina vasca en North Miami, a cargo del chef Aitor Garate Berasaluze. El cocinero trabajó en Asador Etxebarri y fue jefe de cocina de Leku. The Infatuation lo calificó con 9,2 en 2024 y lo incluye en su guía de hamburguesas.
Su Txuleta Basque Burger se hace con chuletón madurado en seco y picado grueso. Lleva queso idiazabal, pimientos de Ibarra y salsa de pimiento rojo asado. Solo se sirve al almuerzo, según The Infatuation. La carta también tiene croquetas de hongos y tarta de queso vasca.
Tiene 4,7 en Google con más de 450 reseñas. El salón es minimalista, con mesas de madera. Conviene reservar, porque los fines de semana suelen rechazar a quienes llegan sin mesa. Cierra lunes y martes.
Qué pedir: Txuleta Basque Burger, croquetas de hongos, tarta de queso vasca.
Precio: $$. Horario: Lunes y martes: cerrado; Miércoles a viernes: 13:00 a 22:00; Sábado y domingo: 11:00 a 22:00.
5. Babe’s Meat and Counter, Palmetto Bay
Babe’s Meat and Counter es una carnicería con cocina en Palmetto Bay, al sur de Miami. Jason y Melanie Schoendorfer empezaron en 2013 en un mercado campesino y abrieron el local en 2018. Miami New Times y The Infatuation la incluyen en sus listas de hamburguesas.
La Babe’s Burger usa una mezcla de res Wagyu y USDA Prime molida en la casa. Lleva queso americano, pepinillos hechos allí, mayonesa de sriracha y pan de papa Martin’s. En el mostrador también se venden salchichas y cortes de carne.
Tiene 4,7 en Google con más de 430 reseñas. El negocio compró el local vecino y ahora tiene mesas para comer allí. The Infatuation le da 8,0 sobre 10. Abre solo de día: cierra a las 17:00 y los domingos a las 15:00.
Qué pedir: Babe’s Burger, papas fritas, salchichas de la casa.
Precio: $$. Horario: Lunes a sábado: 09:00 a 17:00; Domingo: 10:00 a 15:00.
Qué saber antes de salir a comer hamburguesas en Miami
Para comer tarde, Wynwood es la zona más práctica de la lista. Skinny Louie abre allí hasta las 03:00 entre semana y hasta las 05:00 los viernes y sábados. Además, Cowy Burger queda a pocas cuadras y cierra a las 03:00 esos mismos días. Por eso, los dos locales permiten comparar en una sola noche dos versiones de smash burger.
En cambio, Edan Bistro exige más planeación que el resto. El restaurante de North Miami cierra lunes y martes, y su hamburguesa solo sale al almuerzo. Además, The Infatuation recomienda reservar porque los fines de semana no suele haber mesa libre. También ofrece un menú degustación, que esa guía registró en 100 dólares por persona.
Por otro lado, Babe’s funciona con horario de carnicería y no de restaurante. Abre de lunes a sábado de 09:00 a 17:00 y los domingos de 10:00 a 15:00. Por eso, conviene ir al almuerzo y no dejarlo para la cena. Además, Palmetto Bay queda lejos de Wynwood y de North Miami, así que vale la pena revisar la ruta antes de salir.
Quien busque las mejores hamburguesas de Miami con sello de concurso tiene dos opciones claras. Skinny Louie ganó el premio del jurado del Burger Bash en 2025. También La Birra Bar se llevó ese año el premio del público, con sede principal en North Miami Beach. Además, ambas marcas tienen otros locales en el sur de Florida, útiles si se está lejos.
En resumen, las mejores hamburguesas de Miami no están en un solo barrio. Wynwood concentra la smash burger y los horarios de madrugada. Por otro lado, North Miami aporta la versión vasca de Edan Bistro y Palmetto Bay la receta clásica de carnicería. Por último, los horarios pueden cambiar, así que conviene confirmarlos en la web oficial de cada lugar antes de ir.
