El mejor sushi de París está en barras pequeñas con chefs japoneses y pescado de primer nivel. La ciudad tiene una relación larga con la cocina japonesa, sobre todo alrededor de la rue Sainte-Anne. Además, la Guía Michelin reconoce cada año varias barras de sushi en la capital. Por eso el sushi en París compite con el de Tokio en técnica y precio.
Tres de los cinco sitios tienen estrella Michelin. Sushi Yoshinaga tiene dos estrellas en la guía de 2026, y Sushi B y Sushi Shunei tienen una cada uno. De hecho, Sushi Shunei recuperó la suya en 2025. Por otro lado, Yushin figura como recomendado en la Guía Michelin. También destaca Izumi, que aparece en la lista de Time Out de 2025.
Las barras de París tienen muy pocas plazas. Sushi B tiene ocho asientos y Sushi Yoshinaga, diez. Sin embargo, la lista también incluye opciones con precios más bajos. Yushin, por ejemplo, ofrece menús de mediodía desde 55 euros según Le Fooding. En cambio, Izumi ofrece sushi en París de estilo tradicional, en un bar de unas 15 plazas cerca de la plaza de Clichy.
El mejor sushi de París, lugar por lugar
Estos son los cinco sitios con el mejor sushi de París, ordenados por posición. Cada ficha resume su reconocimiento, su nota en Google, qué pedir, el nivel de precio y el horario. Además, indica el distrito de cada uno.
1. Sushi B, 2.º arrondissement
Sushi B tiene una estrella Michelin y 4,7 en Google con más de 550 reseñas. Es una barra de solo ocho asientos junto a la plaza Louvois. Además, el chef sirve a todos los comensales a la vez.
No hay carta, solo menú cerrado. Según su web, cuesta 90 euros al mediodía y 280 euros por la noche. La Guía Michelin destaca la lubina a la brasa con dashi de limón. Por otro lado, las reseñas elogian sobre todo la parte de sushi y el otoro. Algunos clientes encuentran más discretos los entrantes.
Abre de miércoles a domingo, con dos turnos de cena. La reserva exige tarjeta como garantía. También conviene saber que cierra varias semanas en verano.
Qué pedir: Omakase de mediodía, nigiris de otoro y lubina a la brasa con dashi de limón.
Precio: $$$$. Horario: Mié: 19:00–21:00 y 21:30–23:30; Jue–Dom: 12:30–15:00, 19:00–21:00 y 21:30–23:30; Lun–Mar: cerrado.
2. Sushi Yoshinaga, 2.º arrondissement
Sushi Yoshinaga tiene dos estrellas Michelin y 4,8 en Google con casi 200 reseñas. El chef Tomoyuki Yoshinaga fue antes el maestro de Okuda. Ahora atiende una barra de diez asientos en el primer piso del edificio 27/4.
El único menú omakase cuesta 330 euros, según Le Fooding. Incluye sepia, seriola, chutoro, anguila y salmonete. Además, termina con tartar de atún graso con caviar. Las reseñas destacan que el chef adapta la técnica japonesa al pescado francés. Sin embargo, una reseña considera que la relación calidad-precio no está a la altura.
Hay dos turnos, a las 19:00 y a las 21:30. Cierra domingos y lunes. Por eso hay que reservar con semanas de antelación.
Qué pedir: Omakase con chutoro, salmonete y tartar de atún graso con caviar.
Precio: $$$$. Horario: Mar–Sáb: 19:00–00:00 (turnos a las 19:00 y 21:30); Dom–Lun: cerrado.
3. Yushin, Neuilly-sur-Seine
Yushin está en Neuilly-sur-Seine, justo al oeste de París. Figura en la Guía Michelin 2026 y tiene 4,8 en Google con más de 380 reseñas. El chef Shuhei Yamashita dirigió antes las cocinas de Kinugawa y Ran.
Según Le Fooding, los menús de bento y sushi cuestan entre 55 y 75 euros al mediodía. Por la noche, el omakase va de 89 a 130 euros. Por eso es una de las opciones con mejor precio de la lista. Las reseñas destacan el pescado de temporada y la selección de sakes. También mencionan un trato cercano, con equipo japonés.
El comedor tiene unas 20 plazas y solo cuatro en la barra. Conviene reservar la barra con antelación.
Qué pedir: Menú de sushi de mediodía, omakase de cena y salmón a la brasa marinado en miso.
Precio: $$$. Horario: Mar–Sáb: 12:00–14:00 y 19:30–21:00; Dom–Lun: cerrado.
4. Le Bar à Sushi Izumi, 8.º arrondissement
Izumi es un bar de sushi de unas 15 plazas cerca de la plaza de Clichy. Tiene 4,7 en Google con más de 520 reseñas. Además, aparece en la lista de los mejores sushis de París de Time Out.
La casa trabaja el sushi tradicional, sin rolls de fantasía. Time Out destaca los nigiris de anguila glaseada y de gamba dulce cruda. Por otro lado, el chirashi Izumi lleva anguila y atún graso. Las reseñas valoran la calidad del pescado para su precio. También mencionan el aperitivo y la sopa de miso de cortesía.
Ofrece menús de mediodía y carta por la noche. Abre de martes a sábado. Por eso, y por su tamaño, conviene reservar.
Qué pedir: Chirashi Izumi con anguila y atún graso, surtido de 12 sushis y gunkan de erizo.
Precio: $$. Horario: Mar–Sáb: 12:00–14:00 y 19:30–22:00; Dom–Lun: cerrado.
5. Sushi Shunei, Montmartre
Sushi Shunei tiene una estrella Michelin y 4,6 en Google con más de 250 reseñas. La dirige Chizuko Kimura, viuda del fundador Shunei Kimura. A su lado trabaja Takeshi Morooka, con 30 años de oficio y paso por Ginza Onodera.
La barra de hinoki mide siete metros y acoge a unos nueve comensales. Además, hay dos versiones del omakase, que se eligen al reservar. Time Out destaca el atún, la seriola y la anguila marinada. Sin embargo, una reseña encuentra parte del pescado algo plano para el precio.
Hay dos turnos de cena y almuerzo los sábados. La cancelación con menos de 48 horas cuesta 200 euros por persona. Por eso conviene reservar con seguridad.
Qué pedir: Omakase edomae de 14 piezas, atún, seriola y anguila marinada.
Precio: $$$$. Horario: Mar–Vie: 19:00–23:00; Sáb: 13:00–15:00 y 19:00–23:00; Dom–Lun: cerrado.
Cómo reservar sushi en París y cuánto cuesta
Sushi B, Sushi Yoshinaga y Sushi Shunei están en el nivel $$$$. Yushin se sitúa en $$$, y Izumi en $$. Por ejemplo, Sushi B cuesta 90 euros al mediodía y 280 por la noche, según su web. En cambio, el omakase de Sushi Yoshinaga cuesta 330 euros. Por eso el almuerzo es la forma más barata de probar una barra con estrella.
Reservar es imprescindible en las barras con estrella. Sushi Yoshinaga trabaja con dos turnos fijos, a las 19:00 y a las 21:30. Sushi B también sirve a todos los comensales a la vez. Así que llega puntual, porque el servicio no espera. Además, casi todas cierran domingo y lunes, así que conviene planificar la semana.
El omakase domina en las barras de alta gama. Sushi Shunei ofrece dos versiones que se eligen al reservar. Por otro lado, Izumi funciona con carta y surtidos de nigiri. También ofrece chirashi, así que es una buena opción para una comida corta. Mientras tanto, Yushin combina bento y sushi al mediodía con omakase por la noche.
Sushi B y Sushi Yoshinaga están en el 2.º distrito, cerca de la Bolsa y la Ópera. Sushi Shunei queda en Montmartre, e Izumi cerca de Batignolles. En cambio, Yushin está en Neuilly-sur-Seine, justo al oeste del límite municipal. De hecho, queda a unos diez minutos de la Porte Maillot, así que llegar en metro es sencillo.
