El mejor sushi de Toronto se reparte entre barras de omakase y locales más informales. La ciudad tiene una comunidad japonesa pequeña, pero su escena de sushi creció mucho en la última década. Además, la llegada de la Guía Michelin en 2022 puso el foco en sus barras de alta gama. Hoy el sushi en Toronto se mide con los mismos criterios que en Nueva York.
Sushi Kaji es la referencia más antigua de esta lista. Abrió en el año 2000 en Etobicoke y mantiene 4,8 en Google con más de 800 reseñas. Por otro lado, Sushi Masaki Saito tiene una estrella en la Guía Michelin. De hecho, tuvo dos estrellas entre 2022 y 2024. También destaca Yasu, que según Tastet fue la primera barra de omakase solo de sushi en Canadá.
Sin embargo, el sushi en Toronto no se limita al omakase. Hello Nori se dedica a los hand rolls y supera las 1.000 reseñas en Google. En cambio, Kingyo Fisherman’s Market combina restaurante y mercado japonés en Cabbagetown. Tres de los cinco sitios figuran en la lista de mejor sushi de Toronto de Tastet de 2026. Así que hay opciones para casi cualquier presupuesto.
El mejor sushi de Toronto, lugar por lugar
Estos son los cinco sitios con el mejor sushi de Toronto, ordenados por posición. Cada ficha incluye su reconocimiento, su nota en Google, qué pedir, el nivel de precio y el horario. Además, verás en qué barrio está cada uno.
1. Sushi Kaji, Etobicoke
Sushi Kaji funciona desde el año 2000 en The Queensway, en Etobicoke. Tiene 4,8 estrellas en Google con más de 800 reseñas. Además, Tastet lo incluye en su lista de mejor sushi de Toronto de 2026.
El chef Mitsuhiro Kaji sirve omakase en la barra, con unos 17 tiempos. Las reseñas destacan los cortes de chutoro y otoro, el wagyu de Kagoshima y el pulpo. También usa arroz de estilo Kansai y salsa de soya propia. Varios de sus antiguos ayudantes trabajan hoy en omakase del centro.
Por otro lado, Tastet sitúa los menús desde unos 120 dólares canadienses, menos que en el centro. Sin embargo, la sala es pequeña y conviene reservar. Abre de miércoles a domingo, solo para la cena.
Qué pedir: Omakase de barra, cortes de chutoro y otoro, wagyu de Kagoshima.
Precio: $$$$. Horario: Miércoles a domingo: 18:00–22:30; Lunes y martes: cerrado.
2. Sushi Masaki Saito, Yorkville
Sushi Masaki Saito abrió en 2019 en Yorkville. Tuvo dos estrellas Michelin de 2022 a 2024 y desde 2025 mantiene una estrella en la Guía Michelin Toronto. Además, tiene 4,5 en Google con unas 200 reseñas.
El chef Masaki Saito dirigió antes Sushi Ginza Onodera en Nueva York. Aquí sirve un omakase de barra con pescado traído de Japón y arroz de Niigata con vinagres añejos. La Guía Michelin destaca el camarón botan con salsa de erizo y el toro con trufa blanca.
Sin embargo, es de los omakase más caros de Canadá: Tastet calcula unos 680 dólares por asiento. Por otro lado, la barra de hinoki tiene 200 años. Abre solo cuatro noches por semana.
Qué pedir: Omakase de barra, camarón botan con salsa de erizo y toro con trufa blanca.
Precio: $$$$. Horario: Lunes, martes, jueves y viernes: 18:00–23:00; Miércoles, sábado y domingo: cerrado.
3. Yasu Toronto, Harbord Village
Yasu abrió en 2014 en Harbord Street. Según Tastet, fue la primera barra de omakase solo de sushi en Canadá. Tiene 4,6 estrellas en Google con más de 1.300 reseñas. Además, figura en la lista de mejor sushi de Toronto de Tastet de 2026.
El chef Yasuhisa Ouchi sirve una progresión de unos 20 nigiri edomae. Las reseñas destacan el sushi de langosta, el gunkan de erizo y un vuelo de tres cortes de atún. También ofrece maridaje de sake y wasabi fresco rallado.
Por otro lado, la cena en barra ronda los 195 dólares canadienses. Sin embargo, es una experiencia larga y costosa, pensada para ocasiones especiales. Abre todos los días por la noche.
Qué pedir: Omakase de nigiri edomae, sushi de langosta y gunkan de erizo.
Precio: $$$$. Horario: Lunes a jueves: 18:00–23:00; Viernes a domingo: 17:00–23:30.
4. Hello Nori – King West, King West
Hello Nori abrió en octubre de 2024 en King Street West. Es una barra de 36 asientos dedicada a los hand rolls. Tiene 4,7 estrellas en Google con más de 1.000 reseñas. Además, Toronto Life reseñó su apertura ese mismo año.
Cada rollo se prepara al momento y se sirve uno por uno, para que el alga siga crujiente. Las reseñas destacan el de langosta con trufa, el de negitoro y el de cangrejo de las nieves. También hay oshi sushi de salmón y sashimi.
Por otro lado, el almuerzo puede resolverse en media hora. Sin embargo, algunos clientes lo encuentran algo caro para un formato informal. Abre todos los días y hasta la 01:00 los fines de semana.
Qué pedir: Hand roll de langosta con trufa, de negitoro y salmón oshi.
Precio: $$. Horario: Lunes a jueves: 12:00–23:00; Viernes: 12:00–01:00; Sábado: 11:00–01:00; Domingo: 11:00–23:00.
5. Kingyo Fisherman’s Market, Cabbagetown
Kingyo Fisherman’s Market combina restaurante y mercado japonés en Winchester Street, en Cabbagetown. Tiene 4,5 estrellas en Google con más de 1.800 reseñas. Además, Tastet lo incluye en su lista de mejor sushi de Toronto de 2026.
La especialidad es el pescado crudo en formatos sencillos. Las reseñas destacan los platos de sashimi, el oshi sushi de salmón flameado y los kaisen don. También hay battera y bentos makunouchi. Por eso funciona bien para una comida casual de calidad.
Por otro lado, el mercado vende erizo de Hokkaido, bebidas y productos japoneses. Sin embargo, la entrada es fácil de pasar por alto. Conviene reservar en horas pico. Abre todos los días.
Qué pedir: Plato de sashimi, oshi sushi de salmón flameado y kaisen don.
Precio: $$. Horario: Lunes a sábado: 12:00–22:00; Domingo: 11:00–21:00.
Cómo reservar sushi en Toronto y cuánto cuesta
Los precios cambian mucho según el formato. Sushi Kaji, Sushi Masaki Saito y Yasu están en el nivel $$$$. En cambio, Hello Nori y Kingyo están en el nivel $$. Por eso conviene decidir primero si buscas un omakase largo o una comida rápida. La diferencia entre ambos extremos puede ser de varias veces el precio.
Las barras de omakase tienen pocas plazas y se llenan con semanas de antelación. Por ejemplo, Sushi Masaki Saito solo abre cuatro noches por semana. Sushi Kaji, por su parte, cierra lunes y martes. Así que revisa el calendario de reservas en cuanto tengas fecha. Además, muchas barras cobran un depósito o aplican cargos por cancelación tardía.
El omakase deja todo el menú en manos del chef. En cambio, un local à la carte permite pedir solo lo que te apetece. Hello Nori sirve hand rolls uno a uno, y Kingyo ofrece sashimi y kaisen don. También es buena idea ir a mediodía, porque ambos abren desde las 12:00. Mientras tanto, las barras de alta gama solo sirven cenas.
Las opciones están repartidas por la ciudad. Yorkville concentra el lujo, mientras que King West tiene un ambiente más joven. Por otro lado, Etobicoke queda al oeste y conviene llegar en coche o en transporte público con tiempo. Harbord Village y Cabbagetown están más cerca del centro. De hecho, es fácil combinar una visita a Yasu con un paseo por la Universidad de Toronto.
